國(guó)外茶葉檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)匯總
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茶葉檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)分為兩種:茶葉生產(chǎn)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和非茶葉生產(chǎn)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
國(guó)家茶葉檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)分為兩種:茶葉生產(chǎn)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和非茶葉生產(chǎn)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。前者主要基于出口檢驗(yàn),而后者主要基于進(jìn)口檢驗(yàn)。各國(guó)的茶葉檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)在都傾向于制定國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。一些國(guó)家將國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織的建議轉(zhuǎn)化為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。他們還規(guī)定,茶必須符合各國(guó)的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。
茶出口國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
茶出口國(guó)已經(jīng)為印度,前蘇聯(lián),土耳其,斯里蘭卡,肯尼亞,加納拉和毛里求斯建立了檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。
印度:印度是世界上大的茶葉生產(chǎn)國(guó),消費(fèi)國(guó)和出口國(guó),其中紅茶占95%以上。共有四個(gè)國(guó)家茶檢查標(biāo)準(zhǔn):
茶規(guī)格(IS3633-72)
茶取樣(IS3611-67)
茶術(shù)語(yǔ)(IS4545-66 )
茶包裝規(guī)范(IS10-76)
早在1966年,印度就將茶術(shù)語(yǔ)列為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)茶質(zhì)量的感官評(píng)估,即茶大師對(duì)茶的描述質(zhì)量,有一套特殊的條款。在分析茶葉化學(xué)成分的基礎(chǔ)上,制定了紅茶質(zhì)量規(guī)格。粗纖維的要求為12-15%,并根據(jù)該國(guó)代表性茶樣品的分析,建議將ISO3720的16.5%替換為12。水提取物的低含量為35%。為了提高印度茶的質(zhì)量,建議將低含量提高到38%。
1954年制定的《印度防止儀器摻假法令》中已包含防止茶摻假的規(guī)定。違反者沒收茶并對(duì)其進(jìn)行懲罰。為了符合ISO 3720,印度修訂了其國(guó)家茶標(biāo)準(zhǔn),并且政府法令支持實(shí)施國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。為了確保茶的質(zhì)量,印度政府設(shè)有茶質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)_茶局。還有茶質(zhì)量管理規(guī)定,并在產(chǎn)地和裝運(yùn)港進(jìn)行檢查,以確保嚴(yán)格遵守規(guī)定的低標(biāo)準(zhǔn)。
斯里蘭卡:有紅茶(CS:135-1979),速溶茶(CS:401-1976)和禁止出口劣等茶的法律標(biāo)準(zhǔn)。所有茶葉在生產(chǎn)過程中或出口時(shí)均應(yīng)接受茶局的監(jiān)督。除了許可提取咖啡堿,顏料或其他工業(yè)用途(不提取速溶茶)的申請(qǐng),對(duì)嗎?符合法律法規(guī)的劣質(zhì)茶不得出口。
日本:茶標(biāo)準(zhǔn)是由農(nóng)業(yè),林業(yè),衛(wèi)生和貿(mào)易三個(gè)省共同頒布的。規(guī)定了茶葉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),檢驗(yàn)方法,檢驗(yàn)方法,包裝條件,抽樣方法等。質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)包括質(zhì)量形狀和顏色,水彩和香氣,水分,茶梗,粉末和衛(wèi)生指標(biāo)。質(zhì)量確定了茶葉的低標(biāo)準(zhǔn)樣品,每年由相關(guān)部門進(jìn)行研究和制定。茶的水分,茶梗和粉末含量有以下規(guī)定:
(1)水分:各種綠茶和固體茶不超過5.5%,各種紅茶 ,綠茶,結(jié)束茶和茶袋不超過7%;
(2)茶梗,不超過(%):炒青,出口煎茶,珍美,秀美5,竹茶,特制紅茶 3,粗制綠茶 20,葉茶,壓碎茶1,特殊綠茶[2],紅茶,紅綠茶2,固體茶1;
(3)粉末:紅茶中的炸綠,出口煎茶,珍美,珠茶,粗茶和葉茶被稱為帶有30目篩的粉末,秀美和紅色碎茶被稱為具有40目篩,紅色,綠茶和固體茶稱為60目篩的粉末,粉末標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不超過(%):煎綠,出口煎茶,秀美5,珍美,粗茶3,珠茶,固體茶2,葉茶4,紅色碎茶7,紅色和綠色端茶10;
(4)不得包含雜質(zhì)或有色?;旌喜璧男螤詈皖伾ɑ旌狭藘蓚€(gè)或多個(gè)不同品牌的茶葉)基于與混合茶相似的茶,形狀和顏色不同的商品基于相同類型的茶。
土耳其:土耳其有8項(xiàng)國(guó)家茶標(biāo)準(zhǔn),所有這些標(biāo)準(zhǔn)均于1971年發(fā)布和實(shí)施。數(shù)字和標(biāo)題如下:
TS1561-71茶葉是已知的用于制備材料含量的粉末狀樣品;
TS1562-71茶葉在103攝氏度下失重測(cè)定; TS1563-71茶葉中水提取液的檢測(cè);
TS1564-71茶葉中總灰分的測(cè)定;
TS1565-71茶葉中水溶性灰分的測(cè)定;
TS1566-71茶酸不溶灰分的測(cè)定;
TS1567-71茶水中水溶性灰分堿度的測(cè)定;
TS1568-71大包裝茶葉樣品;
TS2948-71小包裝的茶樣品。
土耳其將國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織推薦的茶國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)作為其國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
其他:肯尼亞和孟加拉國(guó)的茶葉質(zhì)量控制受國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)局的監(jiān)管。毛里求斯和孟加拉國(guó)制定的紅茶標(biāo)準(zhǔn)類似于ISO3720 紅茶規(guī)范。印度尼西亞有紅茶個(gè)描述性質(zhì)量規(guī)范。
茶葉進(jìn)口國(guó)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
美國(guó):美國(guó)的茶葉進(jìn)口低標(biāo)準(zhǔn)是通過對(duì)茶葉大師的不同方法和感官評(píng)價(jià)而建立的。 1987年頒布的《茶進(jìn)口法》規(guī)定,所有進(jìn)入美國(guó)的茶都不得低于美國(guó)茶專家委員會(huì)設(shè)定的低標(biāo)準(zhǔn)茶標(biāo)準(zhǔn)。每年從貿(mào)易樣品中預(yù)先訂購(gòu)低標(biāo)準(zhǔn)樣品茶,共有7種類型:
(1)中國(guó)紅茶(包括臺(tái)灣?。?;
(2)紅茶;
(3)烏龍茶(包括臺(tái)灣?。?;
(4)綠茶;
(5)中國(guó)包裝茶(包括臺(tái)灣?。?/p>
(6)五香茶;
(7)加香茶(風(fēng)味茶)。
根據(jù)美國(guó)《食品,藥品和化妝品管理?xiàng)l例》,各種進(jìn)口茶必須由美國(guó)衛(wèi)生與公共服務(wù)部食品藥品管理局(FiidandDrugAdministration簡(jiǎn)稱FDA)抽樣),質(zhì)量低于法定標(biāo)準(zhǔn)如果產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)品和污染,變質(zhì)或純度不符合消費(fèi)要求,則茶檢驗(yàn)員有權(quán)禁止進(jìn)口。茶葉中農(nóng)藥殘留量經(jīng)出口國(guó)環(huán)境保護(hù)部門批準(zhǔn),或已證明其殘留量在規(guī)定范圍內(nèi)。非法產(chǎn)品。
澳大利亞:1975年和1977年海關(guān)“進(jìn)口管理法”相繼規(guī)定,*禁止進(jìn)口茶葉,包括:沖泡茶,摻假茶或不適合人類食用的茶,這對(duì)健康和不衛(wèi)生的茶葉。對(duì)于一般進(jìn)口茶,必須滿足以下標(biāo)準(zhǔn):水提取物不少于30%(干態(tài)),總灰分不超過8%,水溶性灰分不超過3% %(干燥狀態(tài))。
埃及:進(jìn)口茶葉必須符合1975年修訂的《進(jìn)口茶管理法》規(guī)定的以下標(biāo)準(zhǔn):
(1)所有類型的茶葉都必須由新芽,新芽和新芽制成。茶樹,根據(jù)制備方法的不同分為紅茶和綠茶;
(2)各類茶的香氣,味道,顏色和質(zhì)量必須正常,不得與泡制茶,假茶或異物混合,不得有色或與金屬物質(zhì)混合;
(3)茶梗不超過20%;
(4)水分不超過8%;
(5)灰分不超過8%,其中水溶性灰分不少于總灰分的50%,水不溶灰分不超過1%;
(6)不超過多酚(%):綠茶 12,紅茶 17;
(7)水提取物不少于32%;
(8)不少于2%的咖啡因。 100克樣品中水溶性灰分不少于22毫克當(dāng)量;
(9)包裝必須是對(duì)茶無害且適合儲(chǔ)茶的容器。
巴基斯坦:巴基斯坦的國(guó)家茶標(biāo)準(zhǔn)有以下3種類型:
PS493-1965茶標(biāo)準(zhǔn)-A
PS18-1958茶包裝盒和包裝盒制作膠合板:
PS784-1970茶標(biāo)準(zhǔn)B。
茶標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,必須將紅茶發(fā)酵并干燥至正常水平,并且不含非茶渣,茶灰或其他雜質(zhì)。允許使用茶梗,但不允許使用未經(jīng)發(fā)酵的茶梗,并且茶梗含量不得超過10%。 綠茶必須干燥且正常,不含非茶渣,茶灰或其他雜質(zhì)。
茶的理化標(biāo)準(zhǔn)
(1)水提物不得少于33%;
(2)總灰分應(yīng)在3-8%之間,其中水溶性灰分在總灰分中的比例應(yīng)不低于45%;
(3)水溶性灰的堿度應(yīng)為K2O的1.5-2%(重量);
(4)酸不溶性灰分不得超過0.8%。
(5)粗纖維含量不超過15%;
(6)咖啡因的含量應(yīng)不少于2.5%。
(7)茶多酚含量不少于10%;
(8)紅茶水分含量不得超過10%。上述*限標(biāo)準(zhǔn)有自己的檢查方法。
英國(guó):ISO3720 紅茶規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)已轉(zhuǎn)換為英國(guó)國(guó)家茶標(biāo)準(zhǔn)。
根據(jù)規(guī)定,從1981年4月1日起,在倫敦拍賣市場(chǎng)上出售的所有茶都必須符合該標(biāo)準(zhǔn),否則就不能出售。并將ISO1839-1980茶采樣方法轉(zhuǎn)換為BS5987-1985英國(guó)標(biāo)準(zhǔn)。其他標(biāo)準(zhǔn)包括:BS6008-1985制備用于感官檢查的茶湯。
BS6048-1987茶-紅茶技術(shù)條件; BS6049 / 1-85茶-干物質(zhì)含量已知的地面樣品的制備;
BS6049 / 2-85茶-103攝氏度時(shí)體重減輕的測(cè)定;
BS6049 / 3-85茶中水提取物的測(cè)定;
BS6049 / 4-88茶葉中總灰分的測(cè)定;
BS6049 / 5-81茶中水溶性灰分和水不溶性灰分的測(cè)定。 BS6049 / 6-88茶酸不溶灰分的測(cè)定; BS6049 / 7-71茶水中水溶性灰分公共堿度的測(cè)定;
BS6325- 82 tea-紅茶術(shù)語(yǔ)表;
BS6986 / 1-88速溶茶的采樣方法; BS6986 / 2-88速溶茶松密度和壓實(shí)密度的測(cè)定方法。
智利:其國(guó)家茶葉標(biāo)準(zhǔn)是:
(1)水分不超過12%; (二)粉末不超過5%; (3)莖干含量不超過20%; (4)總灰分不超過8%; (5)10%鹽酸不溶灰分不超過1%; (6)水浸紅茶不少于24%,綠茶不少于28%; (7)咖啡因不少于1%。
法國(guó):贊成ISO3720,并且非常重視標(biāo)準(zhǔn)中茶葉替代品的鑒定。其國(guó)家茶標(biāo)準(zhǔn)有以下10種類型:
NFVO3-001-1972茶規(guī)格;
NFVO3-340-1972茶采樣;
NFVO3-341-1966制備用于茶實(shí)驗(yàn)的粉末樣品;
NFVO3-342-1966茶中水分和揮發(fā)性物質(zhì)的測(cè)定;
NFVO3-343-1968測(cè)定茶水提取物;
NFVO3-344-1968茶中總灰分的測(cè)定;
NFVO3-345-1968茶葉中水溶性灰分和水不溶性灰分的測(cè)定;
NFVO3-346-1968茶水中水溶性灰分堿度的測(cè)定;
NFVO3-347-1968茶中葉酸不溶灰分的測(cè)定;
NFVO3-355-1972用于感官評(píng)估茶湯的茶制劑。
羅馬尼亞:國(guó)家茶標(biāo)準(zhǔn)有4種:
STAS:968216-1975 紅茶;
STAS:968217-1976茶灰的測(cè)定;
STAS:968214-1974大容器中的茶葉樣品;
STAS:968215-1974小容器中的茶樣品。
保加利亞:茶的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是:
BAC9808-1972 紅茶;
BAC2757-1977開胃茶;
BAC2758-1977安神茶;
BAC2759-1977利尿茶。
德國(guó):該國(guó)贊成ISO3720。除嚴(yán)格的茶衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)外,還制定了以下檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn):
DIN10800-81茶和茶產(chǎn)品的檢驗(yàn)_干物質(zhì)含量的測(cè)定DIN10801-86茶中咖啡因含量;
DIN10802-83茶中總灰分的測(cè)定;
DIN10803-85茶水提取物;
DIN10804-86茶和茶產(chǎn)品檢驗(yàn)_茶葉中軟含量的測(cè)定:
DIN10805-87茶酸不溶灰分的測(cè)定;
DIN10806- 83茶樣品制備;
DIN10809-88茶感官評(píng)估方法。
其他:捷克和斯洛伐克的茶標(biāo)準(zhǔn)包括:茶采樣; (CSN580115-89);茶詞匯(CSN581303-88);發(fā)酵紅茶一般規(guī)定(CSN581350-74)。匈牙利的茶標(biāo)準(zhǔn)是:茶(MSZ8170-80)。沙特阿拉伯的茶標(biāo)準(zhǔn)是:茶(SSA275-82)。
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結(jié)果: 證書規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)、數(shù)據(jù)可靠。
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